Güz yumuşak sıcak renkler demek, bahçelerde meyve bereketi, baharatların kokusu ve fırın önünde sabırsız bekleyişler demek.

Malzemeler:

5 bardak su
3 ayva
1 bardak şeker
4 yemek kaşığı bal
Birkaç dilim limon
3 karanfil
1 cardamom
1 tarçın çubuğu

Dolgu:

100 gram kaymak
1 avuç ceviz
2 kaşık bal

Yapılışı:

Ayva dışındaki malzemeleri bir kaba koyup kaynayana kadar yavaşça karıştırın.
Bu arada ayvaları soyup ikiye kesin. Suya yerleştirip 40 dakika kadar pişirin. Pişme zamanı 30 ila 60 dakika arası değişebilir.
Kısa sürede ayva yumuşayacak şurup da yoğunlaşacaktır. Ayvayı çıkartın ve bırakın şurup biraz daha yoğunlaşsın.
Ayva yarımlarını servis tabağına yerleştirin, üzerine şurup dökün. Kaymak, belki biraz ceviz ve bal ekleyerek servis edebilirsiniz.