Cheesecake

Lviv’i bir fincan kahve ve Galiçya’nın yerel cheesecake’i SYRNYK olmadan düşünmek imkânsız. Neredeyse her cafe’de servis edilen ve her ev hanımının yılda birkaç kez pişirdiği bu hafif tatlı aynı zamanda da oldukça sağlıklı. Bu tatlıyı keşfeden meşhur Galiçyalı aşçı ve yemek kitapları yazarı Daria Cvek hâlâ şeflere ilham vermeye ve Lviv büyüsünü yaşatmaya devam ediyor.

Malzemeler:

1 kg az tuzlu lor peyniri
4 yumurta
150 gram şeker
100 gram tereyağı
20 gram vanilya
30 gram irmik
1 limon
300 gram elma
15 gram galeta unu
100 gram bitter çikolata

Yapılışı:

  1. Peynir krema kıvamına gelene kadar blender ile karıştırın
  2. Yumurta ve şekeri karıştırın
  3. Peyniri yumurta-şeker karışımına ekleyip, vanilya, yumuşatılmış tereyağı, limon kabuğu ve irmiği içine katıp tüm malzemeleri iyice karıştırın
  4. Elmaları soyup dilimleyin
  5. Kek kabının dibine pişirme kağıdı serin ve yağlayın, galeta ununu serpin ve peynir karışımının yarısını yerleştirin, elmaları dizip diğer yarısını da üstüne yerleştirin
  6. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 50 dakika pişirin
  7. Soğumaya bırakın ve üzerini çikolata ile kaplayın

Klasik Galiçya cheesecake çikolata ile yapılır ama evimde kalmadığından çikolata kullanamadım.

IMG_6374 IMG_6383

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , , , , , |

3 Comments

  • Fatma | 29 July 2015 | Reply

    Merhabalar tarifiniz çok güzel görünüyor ellerinize sağlık bende denemek istiyorum fakat peynir olarak ne kullanmamız gerekiyor tşk 30 gram irmik kaşık ölçüsü olarak ne kadardır.


    • Halyna | 30 July 2015 | Reply

      Merhaba, iltifatınız için teşekkürler. Peynir olarak tuzsuz (az tuzlu satılıyor genelde) lor peyniri kullanabilirsiniz. 30 gram irmik de 1 yemek kaşığına karşılık geliyor. Sonuçları duymaktan memnuniyet duyarım.


  • Lviv | Sincap Fırın | 25 October 2015 | Reply

    […] efendi bile var. Tabi kendinizi yerel tatlılarla şımartmayı da unutmayın. Lviv’e özel Galiçya Syrnyk’ını denemeyi unutmayın. Pişman olmayacağınız bir cheesecake. Kakao katmanları ile farklı […]


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *