Çikolata Babka

Bu ekmeği hazırladığım süreç boyunca her kademenin tadını çıkardım. Çikolatayı rendelemek, fırına hazırlamak ve yükselen kokular arasında pişmesini beklemek… Bu leziz ekmeğin bir dilimini, elimde çay ile beklemek ise sabah ritüelimi tamamlayan parça oldu.

Malzemeler:

500 gram un
1 bardak ılık süt
2 yumurta + 1 yumurta (üzerini fırçalamak için)
25 gram yaş maya
50 gram sıvı yağ
100 gram şeker
Bir tutam tuz
5 gram vanilya özü
150 gram rendelenmiş çikolata

Yapılışı:

Mayayı sütün içinde eritin, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 kaşık un ekleyin. Karışım köpürmeye başladığı zaman 2 yumurta sarısını, şeker ve vanilya ile beraber ekleyin. Un ekleyip, hamuru yoğurmaya başlayın. Hazır olmaya yakın ılık sıvı yağ ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamuru sıcak bir yerde 30 dakika dinlenmeye bırakın. Hamuru dörtgen şeklinde açın. Üzerine çikolata parçalarını serpin ve rulo haline getirin. Hamuru ikiye kesip burgu yapın. Ekmek kabına yerleştirip  30 dakika bekletin. Üzerini yumurta ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.


11159258_10153348509804636_623019211_o11069336_10153348509614636_1956897493_o
11163606_10153348509964636_853759910_o

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , , , , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *