Delikli Kurabiye

Bazı tarifler çocukluk anılarınızı hayata geri döndürmek gibi güçlere sahiptir. Marcel Proust’un “Kayıp Zamanın İzinde” serisinde bahsettiği Madeleine gibi ben de özel bir tarife ve bu tarifi hazırlarken zamanda yolculuk edip büyük büyük annemin evinde kapının girişinde oturup elimdeki kurabiyeleri süte banarak yeme şansına sahip olduğum için çok mutluyum.

Her ne kadar çocukluğumda bu kurabiyeler delikli olsa da ben pişirirken delik açmadığım için fotoğraflar pek kurabiyenin ismini yansıtmadı.

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 bardak eritilmiş margarin
25 gr. yaş maya
2 yumurta
2,5 bardak un
1 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı:
Önceden eritilmiş soğuk margarini bir kaseye yerleştirin. İçine maya ekleyin.
Yoğurt, vanilya ve 1 yumurta katıp iyice karıştırın. Un ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın. (boyu 2 katına gelene kadar)
Hamuru açıp bardak yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. Kurabiyelerin üstüne 1 yumurta beyazını fırça ile sürün ve üzerine şeker serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 C’de altın rengine gelen kadar 10 ile 15 dakika arası pişirin.

11069528_10153286490129636_907716603_o

11086304_10153286490469636_904048413_o

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , , , , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *