Hamburger Ekmeği

Arkadaşlarımızla beraber akşam yemeği yiyip film izlediğimiz Cuma günlerin birinde ev yemeği hamburger yemenin iyi bir fikir olduğunu düşündüm. Annemden öğrendiğim hamburger ekmeği tarifi ve google’den bulduğum en basit köfte tarifiyle oldukça tatmin edici bir sonuç elde ettim.
Asıl tarif normal beyaz un kullanılarak denendi ve sonuç çok iyi oldu. Ekmekler hamburger veya sandviçlerde kullanmak için birebir. İlk denemeden sonra tarifte değişiklik yapmaya heves ettim ve tam buğday unu ile beyaz unu karıştırınca ortaya çıkan ekmekleri daha çok beğendim.

Malzemeler (8 ekmek için):
350 gram tam buğday unu
350 gram beyaz un (tozlama için bir miktar ilave)
300 gram ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker + 1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta

Hazırlanışı:
Ilık su dolu kaseye 1 çay kaşığı şeker ve mayayı ekleyin. Mayanın etkinleşmesi için sıcak bir yerde 10 dakika beklemeye bırakın. İkinci bir kasede unları, tuz, 1 yemek kaşığı şeker ile iyice karıştırın. Ortasında bir çukur açıp maya karışımını, yumurtayı ve zeytin yağını ekleyin. Elinizle yoğurup unlanmış bir yüzeye alın. 5-7 dakika kadar yoğurun. Bu işlem sırasında bir yandan da tereyağını ekleyin. Hamuru sıcak bir yere koyup üzerine havlu ile kapatın. Hamur iki katı kadar kabarınca hazır demektir. Bundan sonra hamuru sekiz parçaya bölüp tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın. Ekmekleri yumurta ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında 200 C derecede 15 dakika pişirin.

NOT:
Orijinal tarif için malzemeler.
1 paket maya
80 gram zeytin yağı
10 gram tuz
1 yemek kaşığı şeker
300 gram su
700 gram un

Hazırlanışı aynı.

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , , , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *