Kaliforniya’da yemek deneyimi ve bir tarif

Kaliforniya’da yaşayan bir gurmenin tecrübeleri en iyi şöyle tanımlanabilir,  düşünün ki baktığınız her Jamie Oliver tarifindeki malzemelerin hepsine ulaşabiliyorsunuz. İçerik ve çeşit olarak Kaliforniya, gurmeler için bereketli topraklar. Organik markete girdiğinizde, Çin ürünleri veya Meksika, Hint, Arap, Avrupa ürünleri için bir çok çeşitle dolu farklı reyonlar ve raflar bulabilirsiniz. Bu çeşitliliğin yanında yıkanmış, doğranmış veya kesilmiş sebze ve meyveler de yemek deneyiminizi kolaylaştıracaktır. Market alış verişi, iki kişi için et, balık, süt ürünleri, taze meyve ve sebze dahil haftalık 75 ile 130 dolar civarında olabilir. Birçok mağaza indirim kuponu veya telefon aplikasyonları aracılığıyla puan biriktirme seçeneği sunuyor.

Genel olarak organik ürünler almaya özen gösteriyoruz. Şaşırtıcı olarak organik fiyatları da epey uygun. Bu yüzden evde yemek yapmak sadece bütçeyi değil midemizi ve dolayısıyla sağlığımızı da koruyor.

Fark ettiğiniz gibi fırın işlerine eskisi kadar sık vakit ayıramıyorum. Hâlâ tüm gerekli mutfak eşyalarını tamamlamaya çalışıyorum. Yine de eve lezzeti getirebileceğiniz ufak bir tarif sunmak istiyorum.

Bu yazıyı da çok sevdiğim ve pratik bulduğum karides tarifiyle bitireyim.

Tavada Karides 

Malzemeler:

  • 1/4 bardak ince kesilmiş taze soğan
  • 1/4 çay kaşığı tuz,
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1/4 bardak taze sıkılmış lime veya limon suyu
  • 1/4 bardak ince doğranmış kişniş
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
  • 1/3 bardak sızma zeytinyağı (sos için)
  • 1 kg karides (soyulmuş, temizlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tavada kızartam için)

Hazırlanışı:

  1. Tavayı önceden ısıtın. Küçük bir kasede soğanları, tuzu, şekeri, limon suyunu ve diğer otları karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin.
  2. Karidesleri büyük bir kaseye yerleştirip tuz ile terbiyeleyin.
  3. Tava ısındığında 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya dökün. Karidesleri dikkatlice ekleyin. Karidesleri dağıtmak için tavayı sallayın ve üzerini kapatıp 2 dakika pişmeye bırakın. Kapağını açıp karıştırıp yarım dakika veya 1 dakika daha pişirin.
  4. Sosu üzerine ekleyip servis edebilirsiniz. Ekşi mayalı ekmekle çok lezzetli oluyor. 🙂

Kategoriler: Hayat Stili | Tags: , , , , , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *