Kremalı Kurabiye

Kurabiye pişirmekten büyük zevk alıyorum. Kendim de bir kurabiye canavarı olarak çayın yanında sunulacak güzel bir kurabiye tarifini bir sandık hazine olarak görüyorum. Kremalı kurabiye tarifi “Çikolata, 50 pratik tarif” kitabından alındı.
Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

125 gr un
125 gr şeker
100 gr kavrulmuş fındık
25 gr badem
125 gr tereyağı
30 gr kakao
100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Fındık ve bademleri, şekerle birlikte blender’ın pulse (anlık çalıştırma) ayarını kullanarak ince şekilde çekin. Bu karışımı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ile derin bir kapta karıştırın.

Unu ve kakaoyu birlikte eleyin ve bunları hafifçe karıştırarak karışıma ilave edin. Karışımı streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Daha sonra karışımı, hafifçe unlanmış hamur tahtasında, bir merdaneyle yaklaşık 1 cm incelıkte açın. 1.5-2cm çapında yuvarlak volovan kalıplarla hamurdan parçalar kesin ve bu parçaları elinizde top haline getirin. Topları, tereyağı ile hafifçe yağlanmış, unlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Fırında, 160 derecede yaklaşık 25 dakika pisirin. Tamamen soğumaya bırakın, daha sonra kurabiyeleri fırın tepsisinden alın ve ters çevirin.

Bu arada çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Çikolatayı soğumaya bırakın ve kurabiyelerin yarısının üzerine az miktarda dökün. Her birinin üzerini kalan kurabiyelerle kapatın ve dinlenmeye bırakın.

12356161_10153886178754636_210241120_o

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *