Lemon Curd

Lemon curd pancakelerde, pastalarda, rulolarda kullanabileceğiniz bol limon aromalı leziz bir dolgu malzemesi. Birkaç gün saklayabiliyor olmanız da bu tarifi daha bir özel kılıyor. Bu tarif için @portakalbahce’nin gönderdiği limonları kullanmaktan çok mutlu oldum. Onların doğal ve taze ürünlerini kullanmak her zaman bir zevk olmuştur.

Malzemeler:

4 adet limon (kabuk ve suyu)
200 gram şeker
100 gram tereyağı
3 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

Limon suyunu ve kabuk rendesini, şeker ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin. Kaseyi kısık ateş üzerindeki bir suyun üzerine yerleştirin. Suyun kasenin dibine değmemesine dikkat edin. Tereyağı eriyene kadar karışımı devamlı karıştırın.

Yumurtaları ve yumurta sarısını limon karışımına ekleyin. İyice karıştırın ve 10-13 dakika pişirin. Karışım kremsi bir kıvama ulaşana kadar iyice karıştırın.

Karşımı soğumaya bırakın. Soğuduğu zaman limon curd’unuzu kaselere doldurabilirsiniz. Kullanıncaya kadar buzdolabında saklayın.

IMG_7164 IMG_7237

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri | Tags: , , |

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *