Çikolatalı Fındıklı Kurabiye

Çok ciddi bir itirafta bulunmak istiyorum. Ben bir kurabiye canavarıyım, kim tahmin edebilirdi ki? 🙂 Eğer biri bana ufacık bir kurabiye bile olmadan çay ikram edecek olsa içimde çocukça bir burukluk oluşuyor. Bir yerde bolca çay, hoş insanlar ve doyumsuz muhabbetler varsa orada bu anları tatlandıracak küçük bir kurabiye de olmalı.

Bu iş için ideal bir tarif “Çikolata, 50 Pratik Tarif” kitabından.

Malzemeler:

140 gr tereyağı
65 gr şeker
25 gr cacao
190 gr un
1 adet yumurta
100 gr fındık
Vanilya tozu
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Tereyağını küp küp doğrayıp bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın. Tereyağına şeker, un, kakao, bit tutam tuz ve vanilya tozunu ekleyin. İnce tenecikli bir karışım elde edene kadar parmak uçlarınızla ufalayın. Daha sonra yumurta sırasını ilave edin (yumurtanın akını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın). Pürüzsüz bir hamur elde eden fadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir tezgaha koyun. Hamura, yaklaşık 3 cm çapında bir silindir şeklini verin ve buzdolabında 30 dakika daha dinlendirin.

Hamuru buzdolabından çıkarıp yumurta akını her tarafına sürün ve fındığa bulayın. Hamuru 1 cm inceliğinde dilimler halinde kesin ve bu kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine dizin. Fırında 190 C yaklaşık 13 dakika pişirin.

IMG_6207

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , , ,
Çikolatalı Kurabiye

Hayat bir kutu çikolata gibidir, şansımıza ne çıkacağını bilemeyiz. En sevdiğimiz de gelebilir, acı bir tanesi de. Her günü sürprizlerle dolu yaşamak, iniş çıkışları tecrübe etmek, yaralarımıza çabucak pansumanlar yapıphatalarımızı mutfak krallığımızda zaferlere çevirip yüzümüze bir gülümseme kondurmak hayatın halleri olarak karşımıza çıkıyor. Dünyamızın dağıldığını hissettiğimiz anlarda eriyen çikolata, rendelenmiş portakal kokusu ve etrafa dağılmış damla çikolatalarla uğraşmak belki de bize yardım edebilecek en lüzumlu şeylerdir.

Malzemeler:

170 gram un
1/4 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
90 gram tereyağı
150 gram esmer şeker
1 büyük yumurta
50 gram doğranmış siyah çikolata
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/2 bardak damla çikolata
1 portakal kabuğu

Yapılışı:

Un, karbonat ve kakao tozunu büyük bir kasede karıştırın. Çikolata ve tereyağını buhara yatırarak eritin. Un karışımına şeker ekleyerek iyice çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri çikolata karışımına ekleyin. Portakalı küçük parçalar halinde ekleyin ve içine damla çikolataları katın. Fırını 170 dereceye ısıtın. Pişirme kabını kağıt ile kaplayın. Çikolata karışımından yuvarlak şekiller kesip pişirme kağıdına yerleştirin. 15 dakika boyunca pişirin.

IMG_5421 IMG_5460 IMG_5486

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , , , ,