Ekşi Mayalı Tam Buğday Muzlu Kek

En kolay tarifi soracak olursanız muhtemelen muzlu kek cevabını veririm. Bir kase, biraz çırpma ve fırına girmeye hazır bir kek. Hafifliği ve aşırı tatlı olmaması sebebiyle kahvaltı için yanınızda taşımak isteyeceğiniz bir kek.

Bu örneğinde kullandığım ekşi maya her lokmayı çok daha hafif ve lezzetli yaptı. Tam buğday unu kullanarak da bu keki sağlıklı seçenek kategorisine sokabiliriz.

Malzemeler:

80 gr zeytinyağı

100 gr şeker

50 gr bal

2 yumurta

150 gr tam buğday unu

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

1/4 çay kaşığı karbonat

1/2 çay kaşığı tarçın

240 gr aktif ekşi maya

150 gr pürelenmiş muz

Hazırlanışı:

Büyükçe bir kase içinde yumurtaları, yağı ve balı çırpın. Peşinden mayayı ve muzları ekleyin. Diğer kuru malzemeleri eklerken karbonat üzerine sıkacağınız birkaç damla limon acılığı alacaktır. Tüm malzemeleri iyice krıştırın ve kek kalıbı içinde önceden 175 C dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Not: Tarife fındık, çikolata parçaları veya nutella ekleyebilirsiniz. Bir keresinde üzerine çikolata eklemiştim. Son yaptığımı ise Ferrero Rocher ile süsledim. Basit ve lezzetli.

Afiyet olsun 🙂

Ferrero Rocher Hazelnut Chocolates, 48 Count

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , , ,
Marble Kek

O gün bütün süslü malzemelerin bittiği, mutfakta sadece bir köşede sıralarının gelmesini bekleyen temel şeylerin kaldığı günlerden biriydi. Suriyeli komşumu ziyaret edeceğime söz vermiştim ama pişirmek için çok sınırlı seçeneklerim kalmıştı. Tarif kitabıma bakarken marble kek gözüme iliştive içgüdülerim bunun harika bir seçim olacağını söyledi. Elimde biraz çikolata kalmasını fırsat bilerek kakao hamuruna biraz çikolata eklemeye karar verdim ve gerçekten iyi bir fikir olduğu ortaya çıktı. Çok lezzetli bir sonuç elde ettim. Komşularımızla geçirdiğimiz bu keyifli ve bol kahkahalı akşama yine bolca çay ve marble kek eşlik etti.

Malzemeler:

170 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
140 gram şeker
3 yumurta
140 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı kakao tozu
50 gram çikolata bar

Yapılışı:

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak kek kabını yağlayın ve pişirme kağıdını yerleştirin.

Tereyağı ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde karıştırın. Karıştırma işlemi devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.

Vanilya özünü, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Karışımı iki ayrı kaseye ayırın. Bir kaseye kakao tozu ve doğranmış çikolatayı ekleyin.

Sonra hamurları bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu karışım olmak üzere sırayla başka bir kaba yerleştirin. Bu iki farklı renkteki hamuru bir çatal yardımıyla hafifçe karışıtırın ama birbiri içine geçecek kadar karıştırmayın.

Önceden ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar 40 dakika civarı pişirin.

IMG_7533 IMG_7669

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , , ,
Erikli Streusel Kek

Sonbahar yaklaşırken akıllara turtalar ve kekler geliyor.

Malzemeler:

Üst kaplama için:

85 gram fındık
85 gram un
55 gram tereyağ
55 gram şeker

Kek için:

110 gram tereyağ (0da sıcaklığında)
100 gram şeker
2 yumurta
75 gram un
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1 kilo erik (temizlenip ikiye kesilmiş)
1/3 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Fırını 190 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdını yerleştirin.

Üst kaplama için fındıkları ufalayın ve bir kaseye un, tereyağ ve şekerle beraber yerleştirin. Parmaklarınızla ovalayın. Kenara bırakın.

Tereyağ ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Üzerine unu döküp karıştırın. Son olarak vanilya özünü ekleyin.

Karışımı pişirme tepsisine yerleştirin. Üzerine erikleri ekleyin. Kaplama malzemelerini eriklerin üzerine serpin.

Önceden ısıttığınız fırında 1 saat pişirin.

11871881_10153656037729636_1246888593_o11874630_10153656013139636_1233582052_o

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , , ,
Elmalı Şarlotka

Şarlotka aslında Rus orijinli bir elmalı kek. Hafif, lezzetli ve narin bir yapıya sahip. Uzunca sohbetlerin ve bolca çayın olacağını bildiğiniz yerde arkadaşlarınıza servis etmek için birebir.

Malzemeler:

6 yumurta
200 gram şeker
200 gram un
150 gram erimiş soğuk tereyağı
500 gram elma

Dekorasyon:

50 gram pudra şekeri
Dondurma

Yapılışı:

0. Tereyağını eritip soğumaya bırakın
1. Yoğun bir kıvam alana kadar yumurtaları ve şekeri mikser ile karışıtırın. Un ekleyip spatula ile karıştırın. Tereyağını dikkatlice ekleyip spatula ile karıştırın.
2. Elmaları soyun ve dilimleyin. Dekorasyon için elmaları kalp şeklinde kesin.
3. Pişirme tepsisini yağlayın. Karışımın yarısını dökün, elmaları yerleştirin ve kalan kısmı üzerine ekleyin. Dekorasyon için kalp şeklindeki elmaları üzerine dizin.
4. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 50 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpip dondurma ile servis edin.

11171568_10153373550274636_921883841_o 11196599_10153373549419636_479497621_o 11196449_10153373549179636_1267441222_o

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , ,
Limonlu Kek

Mutfakta harcayacak çok zamanınız ve enerjiniz yoksa çok kolay bir limonlu kek tarifi işinize yarayacaktır.

Malzemeler:

75 gram tuzsuz tereyağ
100 gram şeker
2 yumurta
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı yoğurt
50 gram haşhaş tohumu
150 gram un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya özü
2 limonun kabuğu

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri iyice karışana kadar büyük bir kapta ezin. Yumurtaları, yumurta beyazını, yoğurdu ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Un, kabartma tozu, vanilya özünü ekleyip üzerine limonları rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve kek kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

IMG_4973 IMG_5008

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri Tags: , , , , ,